지중해브런치카페 까사밍고 "카페 트렌드 반영"

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지중해브런치카페 까사밍고 "카페 트렌드 반영"

등록2017.02.14 12:26

카페창업이 포화상태로 접어들며 외식업계는 트렌드를 반영해 다양한 콘셉트의 카페들로 주목을 받고 있다. 이런 가운데, 국내 최초 지중해 브런치카페 까사밍고가 커피를 비롯한 다양한 음료와 건강한 지중해식 요리로 합리적인 가격에 즐길 수 있게 구성했다고 밝혔다.

카페와 식당의 구분이 명확하게 나눠지던 과거와는 달리, 요즘은 식사와 함께 커피를 즐길 수 있는 다이닝 카페를 찾는 사람들이 늘어난 트렌드를 반영한 것. 때문에 사이드 메뉴가 카페의 성패를 가를 정도로 중요한 요소가 됐다.

까사밍고 키친은 2~3명의 인원이 근사한 지중해식 요리를 부담 없이 나눠먹을 수 있는 콘셉트다. 특히 이곳의 대표 메뉴인 그릴 스테이크 플레이트는 등갈비, 해산물, 치킨이 서양식 꼬치에 한데 꽂혀있다. 여기에 샐러드, 프렌치프라이, 빵이 곁들여져 제공된다.

이외에도 까사밍고 키친에서는 대표 브런치 메뉴 파니니를 비롯해 피자, 파스타, 필라프 등이 있다. 해당 메뉴들은 세계10대 슈퍼푸드 토마토, 성인병에 좋은 올리브오일, 칼슘이 풍부한 우유와 치즈, 불포화지방산이 풍부한 견과류 등의 건강한 식재료로 만들어진다.

베이커리 역시 AOP 프랑스 천연버터만을 사용하고 밀가루가 아닌, 천연 발표종을 이용한다. 48시간 동안 숙성시킨 천연 발효빵이라 속이 더부룩하지 않아 부담 없이 즐길 수 있다.

까사밍고 키친의 모든 메뉴는 5성급 호텔 경력이 있는 셰프의 특별한 레시피로 만들어진다. 최근에는 지중해식 퓨전요리 전문가 고우영 셰프가 새로 까사밍고에 투입돼 보다 퀄리티 높은 메뉴를 개발하는데 주력할 예정이다.

고우영 셰프는 신세계백화점 프랜차이즈 메뉴개발 전담, 조선호텔 셰프 출신으로 맛집 프로그램 ‘식신로드’ 등에 출연한 바 있다.

까사밍고 관계자는 "차별화된 메뉴 구성과 합리적인 가격이 까사밍고 키친을 돋보이게 하는 경쟁요소"라며 "앞으로도 계속 바뀌는 트렌드에 발맞춰 나가 많은 창업주들이 성공을 거두는 데 큰 역할을 할 것"이라고 전했다.

한편, 까사밍고는 청년들의 카페창업을 위해 가맹비와 교육비 모두를 면제해 주는 창업지원 혜택을 내놓고 있다고 밝혔다. 최대 1억원까지 무이자 대출이 가능, 카페창업 시 드는 비용 부담에 대해 도움을 주고 있다는 설명이다.

까사밍고는 매주 수요일 오후 2시 라이온FG 본사(서울숲 SK V1타워 14층)에서 창업 설명회를 진행한다. 더 자세한 사항은 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다. 김준정기자